als eerste een textarea heeft niets met ckeditor te maken.
dan voor je probleem, je wilt gaan editen, mag ik opmaken dat je met dbFormhandler werkt en de text dan uit de database komt?
Hoe staat de data in je database? dat zou erg goed het probleem kunnen zijn nl. zijn de tabellen utf-8? en ook niet belangrijk de pagina waarop je formulier toont, welke charse4t gebruikt die?